Este manual foi elaborado de forma clara, acessível e acolhedora para orientar os manipuladores de alimentos da educação infantil (incluindo berçário) e do ensino fundamental I e II. Aqui, reunimos diretrizes atualizadas com base no PNAE, dicas de boas práticas de higiene e segurança, orientações nutricionais por faixa etária e sugestões de como apresentar as refeições de maneira atrativa. Cada seção aborda um aspecto importante: desde o preparo seguro e higiênico das refeições até o papel educativo do manipulador no momento da merenda. Esperamos que este guia prático ajude no dia a dia, valorizando o trabalho de vocês que, com carinho e dedicação, alimentam nossas crianças todos os dias.

23/07/2025 JHENEFER MAIA PEREIRA 14